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餐饮管理

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不属于加工部门职能的是()

  • A、负责对各类鲜活烹任原料进行初步加工
  • B、对干货原料进行涨发
  • C、对原料进行刀工处理、预制桨腌等深加工
  • D、配菜
正确答案:D
答案解析:
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