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厨师考试

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以下关于初步熟处理滚的作用的描述,错误的是()。

  • A、使原料初步致熟
  • B、去除原料的异味
  • C、使原料的色泽鲜艳
  • D、杀灭原料表面细菌,防止原料变质
正确答案:C
答案解析:
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