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餐饮服务食品安全操作规范
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餐饮服务食品安全操作规范
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）
A、千万不要把热的食品放到冰箱里
B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品
C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭
D、为避免交叉污染，贮存的食品应装入密封的容器中或妥善进行包裹
正确答案:
A,B,C,D
答案解析:
有
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