多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
芥末味清爽解腻，最适宜食用的季节是（）。
A、春夏两季
B、立秋前后
C、初冬季节
D、秋冬两季
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
西餐中的汤菜品种可分为奶油汤类、菜蓉汤类
·
出材率是指原材料经加工后可用部分的质量与
·
制作麻蓉馅使用的面粉应是晾凉后的（）
·
莲子脱衣要用（）腌和（）泡。
·
一般每千克干菌可涨发4-5KG湿料。
·
捏主要用于望造象形品种，是富有（）的一项
·
腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐
·
家畜肉中的（）可以提高肉的良好风味。
·
（）是指食用各种被有毒有害物质污染的食品
·
猪肚在烹饪中的利用部位是其（）。
热门试题
·
在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去
·
标准的海鲜汤的汤料，比一般汤品（）。
·
木司、排、泡夫、塔、冷热苏夫力、（）等是
·
面点常用的和面机有（）两种类型。
·
厨房设施布局总的要求是布局要（），要满足
·
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决
·
水占人体体重的比例通常为（）。
·
陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅、镉等成
·
制作拨鱼面的风味特点是（）。
·
驴打滚豆面糕应卷成直径（）cm的长卷，再
