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乳品及乳品生产相关知识

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加强取样的条件有哪些?

正确答案: 1)设备刚刚安装调试完毕,经无菌实验转入正常商业生产时。
2)经故障排除后,转入正常生产时。
3)机械设备存在故障,如:封合不良、成形不佳、包材划痕。
4)连续五批正常检查有三批样品中随机样出现坏包。
5)其他情况,技术主管认为有必要验证无菌系统商业无菌时。
答案解析:
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