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化学工程
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化学工程
在制备乳状液时，采用的适宜乳化温度是多少，为什么？
正确答案:
采用的适宜乳化温度是65~85℃。因为乳化温度较低时，所需乳化功多，且有些乳化剂的熔点较高，难以熔化；乳化温度较高时，已形成的乳状液易发生破乳现象。
答案解析:
有
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