多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
九斤黄鸡的羽毛为（）。
A、青色
B、褐色
C、黄色
D、黑色
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作俄式炒牛肉丝，应配以（）和时令蔬菜作
·
鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
·
一切干货原料都可碱发。
·
食品容器不能用于盛放（）。
·
水果的香味来源于水果本身含有的芳香油，芳
·
对厨房人员进行专业技能培训的内容包括（）
·
使用面点加工设备前应对机器的（）和机械部
·
餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。
·
下列是用糊状玉米面坯制作的品种是（）。
·
动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤
热门试题
·
在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。
·
圆形装盘常常把沙拉堆码成（）。
·
扣三丝生坯用料一般为（）。
·
人体最容易缺乏的矿物质是钙。
·
华北地区多种植（）玉米。
·
（）中面筋质含量最高。
·
原料损耗率的高低可以考核操作人员的（）。
·
馅料过多，制品易出现破裂现象。
·
干制整形香料的投放时机一般是在菜肴原料（
·
评价一种食品质量好坏应从（）三方面来衡量
