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食品科学技术

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利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时,应当考虑方方面面的问题,下列有关其制备方面论述正确的是()。

  • A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
  • B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
  • C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
  • D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求
正确答案:A
答案解析:
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