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畜牧、兽医科学

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简述菜籽饼粕的主要营养特点。

正确答案: (1)菜籽饼粕的能量价值取决于其外壳及粗纤维的含量。菜籽饼粕对猪的能值高、牛次之、鸡最低。
(2)菜籽饼粕属于蛋白质饲料,消化率比豆粕低差,氨基酸组成较平衡。
(3)矿物质中钙、磷均高,但大部分为植酸磷,富含锰、铁、锌、硒等。
(4)B族维生素中的烟酸和胆碱含量高。
(5)含有硫葡萄糖糖苷、芥子碱、单宁等抗营养因子。
答案解析:
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