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厨师考试

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盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括()。

  • A、调节口味
  • B、增强面团的弹性和筋力
  • C、利于制品着色
  • D、调节发酵速度
正确答案:C
答案解析:
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