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创建国家卫生城市知识竞赛

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什么是烹调的八原则？

正确答案: ①主辅食颜色搭配；
②少吃荤，多吃素；
③少扔菜叶；
④了解蔬菜的寿命；
⑤掌握做菜的火候；
⑥盖好锅盖；
⑦菜不要切得太碎；
⑧选择卫生食具。
答案解析:有
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