简答β-葡聚糖、番茄红素、二十八烷醇的功能性质及其制备技术。
正确答案:
β-葡聚糖
β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。
其可通过生物提取和人工合成两种途径获得。
番茄红素
其功能性质如下：
①预防和抑制癌症；
②保护心血管；
③抗紫外线辐射；
④延缓衰老、增强抵抗力；
⑤改善皮肤过敏症；
⑥极强的解酒作用。
其可从番茄等果蔬中浸提；还可通过微生物发酵生产。
二十八烷醇
二十八烷醇的功能性质为：
①增进耐力、精力；
②提高反应灵敏性；
③提高应急能力；
④减轻肌肉疼痛；
⑤改善心肌功能；
⑥降低收缩期血压；
⑦提高机体新陈代谢的比率二十八烷醇可从动物的表皮与内脏、昆虫分泌的蜡质中提取，另外大麦、小麦的胚芽中也含有微量的二十八烷醇。
β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用。
其可通过生物提取和人工合成两种途径获得。
番茄红素
其功能性质如下：
①预防和抑制癌症；
②保护心血管；
③抗紫外线辐射；
④延缓衰老、增强抵抗力；
⑤改善皮肤过敏症；
⑥极强的解酒作用。
其可从番茄等果蔬中浸提；还可通过微生物发酵生产。
二十八烷醇
二十八烷醇的功能性质为：
①增进耐力、精力；
②提高反应灵敏性；
③提高应急能力；
④减轻肌肉疼痛；
⑤改善心肌功能；
⑥降低收缩期血压；
⑦提高机体新陈代谢的比率二十八烷醇可从动物的表皮与内脏、昆虫分泌的蜡质中提取，另外大麦、小麦的胚芽中也含有微量的二十八烷醇。
答案解析:有
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