多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
当制作匈牙利烩牛肉的原料有()
A、白兰地
B、波尔图酒
C、豆蔻粉
D、红椒粉
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
甜点装盘时,下列说法正确的是()。
·
响螺的初步加工方法是手执螺尾,敲破外壳,
·
面包粉炸比目鱼是()
·
长寿菜,别名甘薯叶,因其营养丰富,保健功
·
蕃茄初步热加工适宜用下列哪种方法()
·
软炸的动物性原料需经调料腌制定味,植物性
·
当日屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室温下
·
果脯馅的特点是甘甜利口,有果香味。
·
菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装
·
对于用糖量,下列说法正确的是()。
热门试题
·
如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物,用干
·
批刀分为()两种。
·
水油酥团一公斤面粉加入50~250克油。
·
顶汤用火原则应:大火烧开,()煮制。
·
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素(
·
明胶不能与()一起加热,否则会失去凝胶性
·
制作龙虾浓汤应加入白兰地酒。
·
油脂的()可使成品光滑、油量,色匀,并有
·
()中以镰刀菌及其毒素污染为主。
·
特殊刀具特点重量为()克,刀身小,刀刃利
微信扫一扫-
搜题找答案
×