指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少时最合适？ （1）血清清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8） （2）肌红蛋白（pI=7.0）和胰凝乳蛋白质（pI=9.5） （3）卵清蛋白（pI=4.6）、脲酶（pI=5.0）
正确答案:电泳分离技术是根据物质带电荷的多少达到分离的目的。待分离的物质所带电荷的差异越大分离效果越好，所以应取两者pI的中间值，带正电荷的粒子电泳时向负极移动，带负电荷的粒子电泳时向正极移动。
答案解析:有
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化学工程
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指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少时最合适？ （1）血清清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8） （2）肌红蛋白（pI=7.0）和胰凝乳蛋白质（pI=9.5） （3）卵清蛋白（pI=4.6）、脲酶（pI=5.0）
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