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厨师考试

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制作咖喱牛肉馅的工艺是：牛肉洗净→斩末→（）→盛出→炒锅上火→煸葱头丁→咖喱粉炒香→加入调味料→牛肉烧沸→勾芡成馅。

  • A、爆炒
  • B、干炒
  • C、滑油
  • D、调拌
正确答案:C
答案解析:有
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