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厨师考试

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熟碱水的配制方法是:4500克开水加()碱面和200石灰,搅匀溶化后,再加冷水4500克,静置澄清去渣即成。

  • A、200克;
  • B、300克
  • C、400克;
  • D、500克
正确答案:D
答案解析:
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