多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是()减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。

正确答案:鞣质的涩味
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题