阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。
正确答案:
①生产人员要定期健康检查，保持个人卫生，并避免带菌者操作；
②严格执行生熟食品分开制度；
③肉蛋制品要煮熟烧透；
④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇；
⑤隔夜食品食用前应充分加热。
②严格执行生熟食品分开制度；
③肉蛋制品要煮熟烧透；
④保持加工场所卫生，彻底消灭老鼠、蟑螂和苍蝇；
⑤隔夜食品食用前应充分加热。
答案解析:有
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厨师考试
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阐述沙门氏菌食物中毒的预防措施。
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