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厨师考试

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()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

  • A、面筋质
  • B、淀粉酶
  • C、膨松剂
  • D、酵母
正确答案:D
答案解析:
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