多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
无氧呼吸
正确答案:
不从空气中吸收氧，呼吸底物不被彻底氧化，而是生成乙醛、乙醇等物质。
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
比较适宜沟藏的苹果品种是：（）
·
溶液冻结时，其冻结点的下降值与溶液中溶质
·
跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显
·
果蔬气调贮藏管理技术要点。
·
果蔬适期采收的重要性。
·
如何进行原料的分级？
·
苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴，原因可
·
在腌制卷心菜的时候，为什么前期采取低温发
·
苯甲酸钠和山梨酸钾在酱腌菜中最大使用量为
·
莴笋贮藏过程中常会出现茎部发红，裂球现象
热门试题
·
回软（干制品）
·
原料的工艺成熟度
·
果蔬原料在干制前处理包括（）
·
无氧呼吸消失点
·
结露
·
硅窗大帐气调
·
果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）
·
非跃变型果实
·
果蔬人工干制的设备主要有哪些？
·
对番茄酱进行浓缩时，允许的安全极限温度为
