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厨师考试

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熟制后的计司类馅料应软硬适中,内部组织细密,切开后()。

  • A、切口整齐、细腻
  • B、切口均匀、有层次
  • C、内部无空洞
  • D、没有馅心流出
正确答案:A
答案解析:
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