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厨师考试

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以下选项不属于烹饪原料品质鉴定要点的是()。

  • A、原料的种类特点
  • B、区别原料真伪
  • C、原料的上市期及最佳食用期
  • D、原料的纯度和成熟度
正确答案:D
答案解析:
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