多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
包围式菜肴盘饰适用于（）菜肴。
A、单一口味
B、多种口味
C、单个成型
D、油炸菜肴
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
·
下列对水的生理功能叙述中不正确的是（）
·
火候是指在烹调中所用的（）。
·
下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
·
下列选项中有错误的是（）。
·
嫩肉粉致嫩，主要是通过（）致嫩，对原料中
·
涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原
·
寿光鸡的羽毛色泽主要有（）。
·
配菜确定了菜肴的质和量，这样整份菜所用的
·
在舌的表面，分布着许多乳头状的组织。在这
热门试题
·
面包进行中间醒发时，应尽量（），以免面团
·
脱产培训是进行专职学习的培训方法。
·
石斑鱼肉质的特征是（）
·
许多罐头水果在实际应用中还要进行加热处理
·
筵席的特点，有聚餐式的形式、（）、社交性
·
成本核算的意义有（）。
·
食物的冷、热感觉属（）味觉。
·
为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地
·
可在原料中，右用铡切方法进行加工处理的是
·
（）中以镰刀菌及其毒素污染为主。
