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厨师考试
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厨师考试
羊的（），脂肪少，肉质较嫩适宜烤或煮等。
A、颈肉
B、后腿
C、肋背部
D、胸口
正确答案:
B
答案解析:
有
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（）是用糖粉和鸡蛋清搅拌制成的质地洁白、
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（）具有广泛性、多样性、实践性和具体性。
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“foie gras in aspic”
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