试述什么是摇瓶培养及摇瓶培养的优点？
正确答案:
摇瓶培养：依靠摇瓶在摇床上摇动振荡，使培养基液面与上方的空气不断接触，供给微生物生长所需的溶解氧。
摇瓶培养优点：通气量充足，溶氧好，菌体在振荡培养过程中，不断接触四周培养基而获得营养和溶解氧。其培养条件接近于种子罐。
摇瓶培养优点：通气量充足，溶氧好，菌体在振荡培养过程中，不断接触四周培养基而获得营养和溶解氧。其培养条件接近于种子罐。
答案解析:有
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食品科学技术
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