多做题,通过考试没问题!

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

在原料表面所裹的浆中添加油脂能使成品起酥。在调制中需要添加油脂的是()。

  • A、脆浆
  • B、窝贴浆
  • C、蛋浆
  • D、蛋白稀浆
正确答案:A
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题