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烘焙工考试

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调制糖浆面团的关键是()。

  • A、预制糖浆
  • B、辅料充分混合
  • C、控制拌粉时间
  • D、随用随调
  • E、面团调硬用糖浆软化
正确答案:A,B,C,D,E
答案解析:
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