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厨师考试
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河豚鱼毒素含量最高的器官是（）和肝脏。
A、肾脏
B、卵巢
C、皮肤
D、血液
正确答案:
B
答案解析:
有
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酥盒子的褶是采用推捏的方法。
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蕃芫荽切碎成末后应（），再挤出水分。
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面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利
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瓤馅鸡蛋的口感是绵软细腻。
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卡式炉的炉架、炉碟可清洗，要用干布抹干。
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