多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作()是采用涮的烹调方法。
A、毛肚火锅
B、水煮活鱼
C、汆白肉
D、盐水鸡
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干炸菜码味时禁用的调味品是()。
·
常用于烧烤类菜肴上色、增加光亮的甜味调味
·
在美国人的饮食习俗中,他们有喝()习惯。
·
某厨房的原材料月初结存2000元,本月领
·
蔬菜应占膳食比重的()。
·
捕捉蛤士蟆的旺季在()。
·
在以下原料中,泡油时油温最低的应该是()
·
在蛋白质溶液中加大量的()时,蛋白质便从
·
制作鲜肉包的面坯以()为最佳。
·
优质的辣酱油为深棕色,口味浓香,酸辣咸甜
热门试题
·
炸花生仁如果用连衣直接炸法,炸制时油温为
·
与食品有关的微生物有()。
·
做菜煲汤时,放少许()食用菌可防止馊变、
·
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋
·
抻面主坯中放适量盐,可使住坯()。
·
在烤制面点时,入炉前在其表面刷上一层蛋液
·
死河蟹容易引起()中毒,不宜再加工食用。
·
平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类
·
某男28岁(中等体力劳动者),身高176
·
自然界没有一种食物含有人类需要的全部()
微信扫一扫-
搜题找答案
×