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厨师考试

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用油、糖拌和法调制出来的油脂蛋糕的特点是()。

  • A、体积大、组织松软
  • B、组织紧密、细腻
  • C、蛋糕颗粒粗糙、紧密
  • D、体积膨胀度大、组织细腻
正确答案:A
答案解析:
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