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厨师考试

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糖的结晶性是指糖在浓度高的糖水溶液中，已经溶化的糖分子又会（）的特性。

  • A、重新风化
  • B、重新凝固
  • C、重新结晶
  • D、不再结晶
正确答案:C
答案解析:有
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