多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
大块西冷牛扒一般重约（）左右。
A、100～150克
B、150～200克
C、250～300克
D、500克以上
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以下属于复制调味品的是（）。
·
培训中使用的实践指导法，要求教师作到（）
·
“巧克力”的英文单词是“（）”
·
不会影响净料成本的因素是（）
·
出材率是表明原材料（）指标。
·
芥末是用（）的种子干燥后研磨成的粉末状调
·
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海
·
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装
·
形成不同畜类特征性风味的物质是（）。
·
炸马铃薯片，炸制时宜用（）热油炸至酥脆。
热门试题
·
批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬，是
·
化学农药污染环境，可通过（）作用于人体。
·
涨发干货原料的基本要求之一是（）
·
土豆又名马铃薯，原产于（）
·
米饭熟制方法主要有捞蒸、（）和焖制三种。
·
（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引
·
一般情况下，猪油的沸点为（）。
·
单一菜品的色彩搭配主要是指（）
·
物理膨松面坯是以鸡蛋作介质，通过高速搅打
·
对传热介质而言，火候表示单位时间内传热介
