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食品安全管理员考试

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凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。

  • A、在专间内进行凉菜原料的选料
  • B、处理食品原料的操作台直接处理凉菜
  • C、不用装了生食品的盛器装凉菜
  • D、接触凉菜前双手经清洗消毒
正确答案:B
答案解析:有
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