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军队文职招聘考试

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自由基对植物的伤害作用有哪些?

正确答案:①自由基对核酸的损伤:剪切和降解大分子量DNA。
②自由基对膜脂的伤害:发生自由基连锁反应,使膜脂过氧化,产生丙二醛(MDA)。
③自由基对蛋白质的伤害:使蛋白质分子发生交联聚合而失去功能。
答案解析:
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