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食品科学技术
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食品科学技术
简述食品的着色法。
正确答案:
①基料着色法：将色素溶解后，加入到所需着色的软态或液态食品中，搅拌均匀。
②表面着色法：将色素溶解后，用涂刷方法是食品着色。
③浸渍着色法：色素溶解后，将食品浸渍到该溶液中进行着色（有时需加热）。
答案解析:
有
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