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酿酒师
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酿酒师
灌装时减少氧的主要措施是什么？
正确答案:
①尽可能缩短清酒罐至灌装车间的距离。
②灌装机应采用预抽真空，二氧化碳背压灌装机。
③减少瓶颈空气：合理的空隙率、保证一定的灌装压力、引沫法。
答案解析:
有
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