多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
牛胸口肉质坚实，肥瘦相间，是最受欢迎的（）牛肉。
A、三级
B、一级
C、二级
D、四级
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制
·
点心装饰常用的技法有点绘法、线描法、平涂
·
能预防和治疗脚气病的维生素为（）。
·
剞瓦楞花刀后的鱼肉翻起呈（）排列状。
·
成本核算的基本条件之一建立和健全（）体系
·
烤制的关键在于（）。
·
油脂一般在常温下呈（）的称为油。
·
牛胸口肉质肥瘦相间，筋也较少，适宜（）、
·
下面选项中，不属于老鹅特征的是（）
·
蛋糕面坯主要是利用制成的（）
热门试题
·
根据热水的用法不同，热水发不包括（）。
·
煎的烹调方法适用于制作质地较老，韧性较强
·
关于山东菜特点，以下表述不准确的是（）。
·
生菜肉馅水饺的特点是：皮薄、爽滑、筋道，
·
以水介质的传热方式主要是（），烹调方法有
·
下面四道菜品属于菜品直接命名的是（）。
·
羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。
·
（）作用于人体的是线电压，这种触电方式的
·
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以（）小时
·
海鳗最适宜捕劳的季节是（）。
