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厨师考试

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发酵面团的膨发作用是通过()来完成的。

  • A、膨松剂分解放出二氧化碳
  • B、发粉缓慢放出二氧化碳
  • C、酵母的发酵
  • D、受热气体膨胀
正确答案:C
答案解析:
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