多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
烹饪对人类从（）时期进入文明时期，曾有过重大的影响。
A、开始
B、原始
C、蒙昧
D、熟食
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
腌渍调味法是利用（）原理，使调味料与原料
·
白巧克力中可可脂的含量为（）。
·
“泡心法”适合于干磨粉和湿磨粉粉团的调制
·
朝鲜族有一道“炖地羊”菜肴，以最喜食的（
·
虾片的涨发和熟制是两个步骤。
·
下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗
·
烹的含义是把原料加热成熟的菜肴。
·
在烹调加热过程中，也经常使用某些固体物质
·
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面
·
干油酥面团的成因原理是因为油脂具有一定的
热门试题
·
下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是（）。
·
选料的基本原则是什么？
·
蔬菜水果的呼吸作用（）会产生。
·
确定（），可以控制实际投料，并通过标准耗
·
硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但
·
烤箱内部清洁方法是（）。
·
“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。
·
正斜刀片是从右侧（）度进刀。
·
“家鸭雪菜馅”制作流程是：原料初加工→馅
·
蜗牛黄油的辅料中有番芫荽。
