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食品科学技术

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搅拌对发酵的影响有（）。

  • A、搅拌可以提高溶解氧
  • B、搅拌可以降低溶解氧
  • C、搅拌可以使物料混合均匀
  • D、搅拌可以较少泡沫
  • E、搅拌可以提高罐压
正确答案:A,C
答案解析:有
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