多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
涮是()的应用。
A、煨
B、汆
C、煮
D、炖
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
扒三白的勾芡手法是()与晃勺法。
·
花色菜肴因工艺复杂,为了确保作品卫生,操
·
果菜类蔬菜是以植物的果实或幼嫩的种子供食
·
结力是()的译音。
·
点心房二人2小时生产奶油泡夫60个,生产
·
平衡膳食的要求,就是各种营养素的数量要一
·
调制奶油汤现流行热打法和()两种。
·
热水面团对水温的要求是()。
·
面粉按用途可分为一般面粉和专用面粉。
·
削的方法一般是沿面坯()从右至左削。
热门试题
·
食品容器不能用于盛放()。
·
不粘锅在高温时会产生白色()和氟化物,污
·
特制粉适宜做烙饼,烧饼等大众化点心。
·
强力味精是普通味精加上()。
·
桃酥生坯表面剧一层蛋液,还需嵌()才能进
·
脱产培训常用于专题培训。
·
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯。
·
常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利
·
()的作用之一是使面坯中未吸收水分的颗粒
·
鲁西黄牛的形态特征是牛角粗短、瘤状尖峰、
微信扫一扫-
搜题找答案
×