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茶叶加工工
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茶叶加工工
在茶树的繁殖中，下列属于有性繁殖的方法是（）。
A、压条
B、扦插
C、嫁接
D、种子繁殖
正确答案:
D
答案解析:
有
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形成大叶青品质特征的主要工序为（）
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“滇红”工夫茶条索粗松、汤淡、味薄、香气
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将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶
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青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。
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所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加
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红茶发酵适度以（）叶象为主。
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从茶树的吸肥特性来看，其特别喜欢（）。
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普洱茶属于（）。
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影响红茶发酵的主要因素（）。
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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：
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所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使
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职业道德培养的首要环节是（）.
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在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短
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青茶习惯上称乌龙茶，属于半发酵茶。
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普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量
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青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
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茶多酚也称为（）。
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在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，
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萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所
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花茶和紧压茶属于再加工茶类。（）
