多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
芹菜的不同品种耐藏性差异较大，一般分为空心和实心，颜色有深浅之分，较耐贮藏的品种是（）
A、实心深色
B、空心浅色
C、实心浅色
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮
·
杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3％，二氧
·
液去皮处理方法有（）法和（）法两种。
·
堆藏
·
马铃薯贮藏过程出现的侵染性病害多数与伤口
·
果酒不稳定的主要原因是？
·
气调贮藏的基本原理是降低（）的浓度，提高
·
发展冷藏集装箱和气调集装箱是保证果蔬运输
·
一般将（）的高温称为果酒的临界温度，这是
·
简述抽空处理的的方式、作用、目的。
热门试题
·
蜜饯的糖制方法可分（）和（）两种。
·
亚硫酸盐在半成品保藏中作用？
·
果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）
·
烟熏的目的包括（）、加工新颖产品、发色、
·
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在
·
在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低
·
鲜切果蔬的生理生化变化？
·
醋酸菌的特性？
·
简述畜禽宰后肉的生理变化及其对肉质的影响
·
糖制品浓缩终点的温度达到了104～105
