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厨师考试

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（）取自鱼体的自然形态，采用斜刀法使之正反两端具有较大坡度截面，而相对变薄。

  • A、瓦形块
  • B、骨牌块
  • C、劈柴块
  • D、菱形块
正确答案:D
答案解析:有
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