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餐饮管理

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低温慢煮食物，要尽可能运用各种天然新鲜的原料，通过低温烹调呈现出食物原有的关味，保持其中的营养。低温烹调用油很有讲究，应选择结构稳定且富含营养的（）。

  • A、大豆油
  • B、调和油
  • C、花生油
  • D、橄榄油
正确答案:D
答案解析:有
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