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食品科学技术

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为什么工程菌存在生长障碍?

正确答案: 重组菌携带外源基因,加重代谢负担,生长缓慢重组蛋白不能分泌到胞外,外源蛋白在菌体内合成后就会造成积累。高表达的外源蛋白尤其是高度疏水性蛋白对菌体有害,对细胞生长有抑制作用,甚至会导致细胞中毒或死亡,因此工程菌的比生长速率往往远小于宿主菌。
答案解析:
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