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厨师考试

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膨松性主坯是在面坯中加入醇母菌,酵母菌在适当的温度,()等外界条件和自身淀粉酶的作用下,发生生还化学反应。

  • A、湿度
  • B、环境
  • C、用具
  • D、气候
正确答案:A
答案解析:
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