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厨师考试

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面粉、油脂拌和法调制生产出来的油脂蛋糕（）。

  • A、体积大、组织松软
  • B、体积大、韧性强、弹性好
  • C、组织颗粒细小、韧性低
  • D、体积小、组织松软细腻
正确答案:C
答案解析:有
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