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食品科学技术

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在抗生素发酵过程中,培养基的营养成分在质和量上都会发生巨大的变化;菌体得形态结构、原生质得化学成分和生理活动也会发生有一定规律得变化。这种代谢变化通常可以分为()、()和()三个时期。

正确答案:菌丝生长;抗生素合成;菌丝自溶
答案解析:
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