某饮料放久后容易产生蛋白质沉淀而使饮料变浑浊，在饮料中加入少量蛋白酶可以分解蛋白质，去除浑浊，加其他种类的酶则无济于事。这说明（）

• A、酶的催化作用受环境的影响
• B、酶的催化作用主要是蛋白质
• C、酶的催化作用具有高效的特点
• D、酶的催化作用具有专一的特点